Después de años entre fogones con maestros como: Ferrán Adrià “El Bulli”, Martín Berasategui “Martín Berasategui”, Joan Roca “El Celler De Can Roca” y Carlos Piernas “Carpier”, Valentín González y Jordi Sanchez decidieron crear Nova Gamma y poder así entrar en los hogares y restaurantes que aprecian la buena cocina.
En Nova Gamma, se elaboran platos cocinados de alta calidad, pensados para disfrutar comiendo.
Con aceite de oliva virgen extra, ingrediente principal en la dieta mediterránea, se cocinan los platos a fuego lento, de forma natural y artesanal. Con una fusión entre cocina tradicional y cocina moderna y, utilizando técnicas de cocción al vacío, se consigue una mayor concentración de sabores y aromas, a la vez que una mayor garantía sanitaria, consiguiendo caducidades de hasta 6 meses sin conservantes ni colorantes, manteniéndolos en nevera entre +1ºC y +5ºC.
Los productos de Nova Gamma se presentan acabados, listos para regenerar y servir, por lo que son una excelente ayuda para la restauración y el cliente particular.
Entrantes Frios:
Entrantes Calientes:
Pescados:
Carnes:
Guarniciones:
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