La Bodega Acústic nace en 2004. En ese año Albert Jané decide embarcarse en el proyecto de hacer un vino a partir de las viejísimas viñas autóctonas de Garnacha y Cariñena (Samsó) que hay en el entorno de la sierra del Montsant.
Sobre unos suelos pobres con mucha piedra y una combinación de arcilla, arena y cantos rodados, seleccionaron viñas muy viejas (plantadas entre los años 30 y 40 del siglo XX) pero llenas de valor, fuerza y coraje que producen un fruto escaso (500 a 900 gramos por cepa) aunque lleno de expresión y singularidad.
(La palabra Braó, es un término que se usaba antiguamente y significaba “fuerza, valor, coraje” que son las palabras que mejor definen estos viejos viñedos).
Los vinos que elaboran son fruto de esta combinación en la que la Garnacha aporta finura, fragancia de frutos rojos frescos, complejidad y feminidad y la Cariñena aporta color, estructura, fruta negra y masculinidad al vino.
Su objetivo es hacer un vino acústico, “unplugged”, sin electricidad, que reivindique y busque las raices y el valor de la viticultura tradicional frente a la globalización actual de los vinos llenos de tecnología y maquillaje pero faltos de alma, de personalidad y singularidad.
Varietales: 40% Garnacha y 60% Cariñena (Samsó) Viñedos de entre 35 y 65 años.
Elaboración:
Maceración durante unos 15 días con numerosos remontados. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera.
Trasiego del vino con sus lías a las barricas para que haga la fermentación maloláctica. Crianza durante 11 meses en barricas de un vino de roble francés
Varietales: 60% Garnacha y 40% Cariñena (Samsó) Viñedos muy viejos de entre 70 y 80 años.
Elaboración:
Maceración durante unos 15 días con numerosos remontados. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera.
Trasiego del vino con sus lías a las barricas para que haga la fermentación maloláctica. Crianza durante 11 meses en barricas nuevas y de un vino de roble francés
Varietales: 65% Garnacha Blanca, 25% Macabeo, 10% Garnacha Roja y 5% Pansal.
Elaboración:
Maceración pelicular en frío durante unos 2 días. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera. El 70 % del mosto fermenta durante seis semanas en depósito de acero inoxidable a muy baja temperatura para preservar los aromas y el 30 % se fermenta en barricas nuevas de roble francés durante 3 meses. Todo el vino se trabaja con las lías.
Varietales: 100% Garnacha de 3 viñedos diferentes.
Elaboración:
Vino elaborado a partir de tres viñedos muy viejos de Garnacha de terrenos pobres con mucha piedra de una combinación de arcilla, licorella, arena y cantos rodados.
Crianza durante 12 meses en roble francés nuevo y de un vino.
Varietales: 70% Garnacha Blanca y 30% Macabeo. Las viñas tienen entre 20 y 80 años y están situadas en los términos de Poboleda, Porrera, Bellmunt, El Molar, El Lloar y Cornudella, con altitudes de entre 300 y 650 metros.
Elaboración:
Vendimia manual. Maceración en frío durante 2 días para extraer al máximo la personalidad de la uva. Un 30% del total de la uva fermenta durante 3 meses en barricas nuevas de roble francés y el 70% restante fermenta en depósitos de inoxidable. Posterior crianza conjunta con las lías durante 11 meses
Varietales: 70% Cariñena y 30% Garnacha negra y Garnacha peluda. Las viñas tienen entre 20 y 80 años y están situadas en los términos de Poboleda, Porrera, Bellmunt, El Molar, El Lloar y Cornudella, con altitudes de entre 300 y 650 metros.
Elaboración:
Vendimia manual. Maceración del vino durante unos 15 días. Posterior fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés con un tostado muy ligero durante 10 meses. No se filtra y se clarifica para preservar su identidad más pura.
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