Fué fundada en el año 1975 por Dionisio Ruiz Ijalba con la plantación del primer viñedo de la firma en las cercanias de Logroño.
Actualmente Viña Ijalba dispone de 80 ha. de viñedo propio repartidos en varios términos de los alrededores de Logroño, San Vicente de la Sonsierra y Valle del Najerilla.
Las variedades plantadas son básicamente las tradicionales de la Rioja: 50 ha. de Tempranillo, 18 ha. de Graciano, 2 ha. de Mazuelo, 1 ha. de Garnacha, 4 ha. de Viura y 5 ha. con variedades de investigación.
En todo el viñedo propio se practica desde el año 1994 cultivo ecológico (Reglamento Comunitario 2092/91) lo que implica que no se utililcen herbicidas ni abonos químicos, ni productos fitosanitarios sintéticos, sólo productos naturales. Fruto de esta línea de trabajo Viña Ijalba obtuvo el primer vino ecológico de la Comunidad Autónoma de la Rioja.
Viña Ijalba lleva más de una década embarcada, junto con la Universidad de La Rioja y otros organismos, en un proyecto de recuperación de variedades minoritarias de La Rioja y dispone de una plantación experimental con 100 variedades diferentes de las cuales unas 70 son autóctonas o tradicionales de La Rioja.
Fruto de estos trabajos de recuperación, Viña Ijalba presentó en 1995 el primer vino varietal de Graciano de La Rioja. En 2001 un vino de Maturana blanca, único vino en el mundo elaborado con esta variedad. En 2002 un vino de Maturana tinta, primer vino del mundo elaborado con esta variedad. En 2006 un vino de Tempranillo blanco, variedad proveniente de una mutación genética natural de la variedad tinta.
En 1991 se construye la bodega a la que se dota con la mejor tecnología existente para la elaboración de vinos de calidad y en la que, en estos momentos, reposan 3.000 barricas del mejor roble francés y americano.
Viña Ijalba elabora también un Aceite de Oliva Virgen Extra.

Viticultura Ecológica
Varietales: 100% Viura
Elaboración:
Vino joven sin crianza. Prensado en frío, fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada.

Viticultura Ecológica
Varietales: 100% Maturana Blanca
Único vino en el mundo elaborado con esta variedad
Elaboración:
Vino joven sin crianza. Prensado en frío, fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada.

Viticultura Ecológica
Varietales: 90% Tempranillo y 10% Graciano
Elaboración:
Vino tinto con 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble americano.

Viticultura Ecológica
Varietales: 100% Graciano
Elaboración:
Vino tinto con 12 meses de crianza en barrica nueva de roble francés Allier.

Viticultura Ecológica
Varietales: 100% Maturana Tinta
Primer vino en el mundo elaborado con esta variedad
Elaboración:
Vino tinto con 12 meses de crianza en barrica nueva de roble francés Allier.

Varietales: 90% Tempranillo y 10% Graciano
Elaboración:
Vino tinto con 12 meses de crianza en barrica de roble americano de entre 1 y 4 años de edad.
Tiempo en botella: Mínimo 12 meses.

Varietales: 80% Tempranillo y 20% Graciano
Elaboración:
Vino tinto con 24 meses de crianza en barrica de roble 50% francés y 50% americano de entre 1 y 3 años de edad.
Tiempo en botella: Mínimo 12 meses.

Varietales: 50% Tempranillo y 50% Graciano
Elaboración:
Vino tinto con 24 meses de crianza en barrica de roble francés de Allier nueva y de 1 año de edad..
Tiempo en botella: Mínimo 24 meses.
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