La familia Brice, asentada en Bouzy desde el siglo XVII, son propietarios de 7 hectáreas de terreno en esa localidad.
En 1994 se funda la empresa Champagne BRICE.
En la actualidad, Champagne Brice controla aproximadamente 30 hectáreas de viñedo de alrededor de 20 diferentes crus situados en las zonas de Ay, Bouzy, Cramant y Verzenay, sin duda las mejores zonas para la elaboración de los vinos base de la Champagne.
La vinificación y elaboración de las diferentes Cuvées recae sobre la responsabilidad de Michel Joly, enólogo y “Chef de Cave”.
Champagne Brice exporta el 65% de su producción a paises como Bélgica, Gran Bretaña, Estados Unidos, Alemania, Italia, Canadá, Japón, Africa del Sur, Singapur y Rusia.
Varietales: 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
Elaboración:
Elaborado según el método champenoise, con la segunda fermentación y la crianza realizada en la botella.
Un coupage clásico con las tres variedades autorizadas.
Varietales: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Elaboración:
La cuvée de este champagne proviene exclusivamente de la zona d’AY, un terroir clasificado en la “Echelle des Crus de la Champagne” como “Grand Cru Classé 100%”
Elaborado según el método champenoise, con la segunda fermentación y la crianza realizada en la botella.
Varietales: 100% Pinot Noir
Elaboración:
Elaborado exclusivamente a partir de la Pinot Noir, con una vinificación tradicional por sangrado, es decir, con una corta maceración de las uvas (48 a 72 horas) para obtener su atractivo color.
Elaborado según el método champenoise, con la segunda fermentación y la crianza realizada en la botella.
Varietales: 100% Chardonnay
Elaboración:
Esta cuvée Premier Cru Chardonnay, se obtiene de un coupage
de Premiers Crus de la Champagne, principalmente de la zona
de la Côte des Blancs, la mejor zona de la Champagne para el
cultivo de la uva Chardonnay.
Elaborado según el método champenoise, con la segunda
fermentación y la crianza realizada en la botella.
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